鮨 みなと

和食店で研鑽を積んだ経験から、握りだけでなく一品料理にも力を入れる「鮨みなと」。加減を大事に一手間加えた「酒のあて」になる、店主が旨いと思う料理を提供する。季節の仕入れ状況にも応じるが、カラスミの味噌漬けは酒に良くあう絶品。そのほかにも、粋な強肴が豊富に取り揃う。

店内に入ると、桂のカウンターから響く威勢の良いかけ声。二代目となる主人は、東京、札幌で寿司と日本料理の研鑽を積み、暖簾を受け継いだ。料理だけでなく、使う器や空間にも気を遣い、誰もが心地良く旨いものを味わえる設えにも注力する。それでいて気取らずアットホームな雰囲気が客人を魅了する。